Skip to main content

Høstlige toner

Her i Norge har vi et svært godt utvalg av gode og kortreiste råvarer, som rotgrønnsaker. Disse kan brukes til mye, men hva med noe så enkelt som til en salat?

Bakt betesalat. Foto: Dyrebeskyttelsen Norge

Bakt betesalat (2 porsjoner)

En bakt salat av rotgrønnsaker er både godt og næringsrikt. Denne salaten gjør seg både som lunsj, middag eller som siderett. Oppskriften er til 2 porsjoner, men kan fint fungere som en god middag for 1.

Du trenger:

  • 1 rødbete
  • 1 gulbete
  • 1 polkabete
  • 1 gulrot
  • 2 ss hakket valnøtter
  • 1 håndfull ruccolasalat
  • 1/2 rødløk i strimler
  • 1 ts balsamico
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ts honning
  • 2 ss saft av sitron
  • 1 håndfull fetaost (eller vegansk alternativ)

Fremgangsmåte:

  1. Forvarm ovnen på over/undervarme på 200 grader. Kutt beter i passelige biter og strimle rødløken. Legg alle grønnsakene i en stekeform. Bland sammen olivenolje, honning, balsamico og sitron til en dressing.
  2. Bland dressingen inn i grønnsakene og stek de i form i cirka 25-30 minutter til de har blitt møre. Rør i grønnsakene underveis for å fordele dressingen under steking.
  3. Varm opp en stekepanne og rist valnøtter i et par minutter på høy varme.
  4. Bland sammen ruccola, grønnsaker, valnøtter og litt fetaost på tallerken. Smak til med pepper og litt ekstra balsamico-dressing om ønskelig.

Serveres med brød for et mektigere måltid.

Hei og takk for at du tar kontakt med Lisaklinikken.

Vi driver en gratis klinikk for dem som ikke har mulighet til å benytte andre tilbud. Derfor er vi nødt til å stille visse krav:

  • Vi er ikke en klinikk for de som syntes det generelt er dyrt med veterinær, men som kan prioritere det.
  • Vi er ikke en klinikk for de som har forsikring på sitt dyr, eller som har brukt sin forsikringspremie.
  • Vi legger ikke til rette for avl, og tar ikke imot valpekull. Står du allikevel i en vanskelig situasjon (tjuvparring el. lign.) ta kontakt for vurdering.
  • Vi tilbyr ikke hd/ad røntgen, med mindre sykdom mistenkes etter konsultasjon.
  • Vi utfører ikke komplisert kirurgi og ortopediske inngrep. Spør om du er usikker.
  • Vi anbefaler årlig vaksinering andre steder enn hos oss. Her finnes det allerede rimelige tilbud, med god oppfølging.
  • Vi tilbyr ikke reisevaksiner eller attestering i pass for dyr.
  • Vi tilbyr ikke separat kremering.

Er du usikker på om du oppfyller kriteriene, ønsker vi allikevel at du tar kontakt. Vi er imøtekommende og hyggelige, og ønsker det beste for dyr og mennesker.

Skriv gjerne litt om deg selv og din situasjon og hva henvendelsen gjelder, så vil vi svare deg så fort vi kan.

Mvh,
Lisaklinikken

    E-post for timeforespørsel